- Gherigli di noci, 100 g
- Acciuga, 1
- Aglio, 1 Spicchio
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pasta tipo bigoli, 320 g
- Prezzemolo tritato
Mentre bolle l'acqua per la pasta, in un tegame far imbiondire lo spicchio d'aglio nell'olio; toglierlo e mettervi i gherigli di noci; cuocerli a fuoco moderato per 3-4 minuti avendo cura di non bruciarli; unire l'acciuga e discioglierla. Cuocere i bigoli al dente, scolarli trattenendo un po' d'acqua e mantecarli nella salsa unendo il prezzemolo.
