- Ricotta fresca, 150 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Menta fresca, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva, 6 Cl
- Pasta tipo farfalle, 300 g
- Sale
- Zucchine a rondelle, 2
Scaldate l'olio in una padella e fate dorare l'aglio. Unite le zucchine a rondelle e fate cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le foglioline di menta e continuate la cottura. Una volta cotte le farfalle, versatele nella padella e mescolate per condirle bene. Unite la ricotta a tocchetti, mescolate e servite.
