- Polpa di pomodoro, 250 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 3 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Panna, 20 Cl
- Pasta tipo penne rigate, 400 g
- Peperoncino in polvere
- Porri, 3
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiai
- Prosciutto cotto (fette da 150 g), 150 g
- Sale
Mondate i porri, tagliateli a rondelle e fateli stufare in una padella con 3 cucchiai di olio. Quindi unite il prosciutto tagliato a dadini e dopo 3/4 minuti, il pomodoro e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete la panna, il formaggio e peperoncino a piacere, e lasciate insaporire ancora per qualche istante. Scolate le penne al dente e conditele subito con la salsa preparata. Spolverizzate con il prezzemolo e servite.
