- Cipolla, 15 g
- Finocchietto selvatico, 30 g
- Formaggio parmigiano, 30 g
- Formaggio peretta, 3 Fette
- Gnocchetti sardi freschi, 250 g
- Salsa di pomodoro, 200 g
- Salsiccia fresca, 100 g
- Vermentino, 5 Cl
Tagliare la salsiccia a rondelle, fare soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e fare rosolare, bagnare con il vino e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, il finocchietto selvatico tritato, e fare cuocere per circa 45 minuti. Aggiustare il sapore. Aggiungere i gnocchetti precedentemente cotti e saltarli spolverandoli con il parmigiano. Disponeteli in una pirofila, deponetevi sopra la peretta fresca e gratinare in forno per qualche minuto.