- Cipolla, 1/2
- Creste di gallo, Alcune
- Fegato di pollo, 1/2
- Pasta tipo taglierini, 400 g
- Pepe
- Pradè intero di pollo, 1
- Sale
Mettere in un piccolo tegame un bicchiere di acqua, unire la cipolla tagliata a rondelle, chiudere con il coperchio per 5 minuti. Nel frattempo lavare molto bene i fegatini, il pradè, le creste. Triturare il tutto sino ad ottenere una macinata omogenea, versarla insieme alle cipolle e amalgamarle bene. Cuocere i taglierini al dente e condirli bollenti.
