- Aglio, 3 Spicchi
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo spaghettini spezzati, 300 g
- Pepe
- Pesce di spina molto assortito, 1000 g
- Pomodori ben maturi, 500 g
- Sale
In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
