- Peperoncini piccanti, 2
- Aglio, 2 Spicchi
- Formaggio pecorino piccante grattugiato, 50 g
- Olio d'oliva
- Origano
- Pasta tipo spaghetti, 500 g
- Pomodori pelati, 400 g
- Sale
In una larga padella far scaldare 4 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato. Quando sarà ben dorato, schiacciarlo con una forchetta per spremerne l'essenza, poi toglierlo. Nel condimento unire i peperoncini e l'origano; mescolare, poi aggiungere i pomodori tritati e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Intanto, lessare la pasta al dente, scolarla e metterla in una terrina, unire 1 filo d'olio e il pecorino e mescolare bene. Poi rovesciarla nella padella e amalgamare il tutto.
