- Cipolla tritata, 1/2
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Olive nere snocciolate, 120 g
- Pasta tipo penne, 400 g
- Pepe
- Ricotta fresca, 180 g
- Sale
Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata. Amalgamare molto bene con 6 cucchiai di olio e poco pepe. Lessare le penne al dente e condirle con la crema di ricotta e olive.
