- Aglio, 6 Spicchi
- Brodo vegetale, 200 Cl
- Fagioli, 400 g
- Funghi, 500 g
- Olio d'arachidi, 2 Cucchiai
- Peperoncino
- Prezzemolo tritato, 2 Cucchiai
- Salsa di soia, 5 Cl
- Tofu tagliato a cubetti, 500 g
- Zenzero fresco grattugiato, 2 Cucchiai
- Zucchero di canna, 1 Cucchiaio
Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si può aggiungere la pasta. Servire caldo.
