- Cipolle grandi, 3
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva, 5 Cucchiai
- Panna, Alcuni Cucchiai
- Passato di pomodoro, 350 g
- Pasta tipo penne, 500 g
- Sale
Sbucciare, affettare le cipolle al velo. Mettere in 1 padella l'olio con le cipolle e farle appassire a fiamma bassa, per circa 20 minuti, fino a quando saranno quasi disfatte; unire di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che friggano. Aggiungere alle cipolle il passato di pomodoro, salare e cuocere ancora per un quarto d'ora.Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere altri 3 minuti. Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare.