- Agretti, 1/2 Fascio
- Farina, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pancetta affumicata, 50 g
- Sale
- Scalogno, 1
- Uovo, 1
Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari. Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati. Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.
