- Burro, 40 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 4 Cucchiai
- Panna liquida, 3 Cucchiai
- Pasta tipo maccheroncini, 350 g
- Pepe verde in grani, 2 Cucchiai
- Tuorli d'uovo, 2
Portare a bollore poca acqua in un pentolino e versarvi i tuorli. Cuocerli per 3 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli con una schiumarola e porli in una zuppiera. Unire la panna e 4 cucchiai di parmigiano e lavorare con una forchetta. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta. Aggiungere il burro spezzettato e il pepe. Lessare la pasta, scolarla, versarla nella zuppiera con tutti gli ingredienti, mescolare e servire.