- Aglio, 2 Spicchi
- Burro, 30 g
- Cipolla, 1
- Formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pasta tipo spaghetti, 350 g
- Peperoncino, 1
- Pinoli, 30 g
- Rametto di rosmarino, 1
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Rosolare la cipolla affettata con olio e burro e unire un trito formato dal rosmarino, l'aglio e i pinoli. Bagnare con il vino e aggiungere il peperoncino spezzettato. Cuocere a fuoco dolcissimo per 15 minuti. Lessare la pasta, scolarla, condirla con la salsa al rosmarino e il pecorino grattugiato.