- Insalata lattuga, 2 Cuori
- Burro, 80 g
- Cipolla
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Peperone rosso, 1
- Pomodori, 2
- Riso pilaf, 600 g
- Sale
- Salsiccia, 100 g
- Zafferano, 1 Pizzico
Insaporire la salsiccia, fatta a pezzi, nell'olio. In un tegame fate imbiondire nel burro la cipolla, la lattuga (già lessata e tritata grossolanamente), il peperone arrostito, spellato e tagliato a listarelle, sale e pepe e fate insaporire il tutto. Aggiungere poi i pomodori, pelati e a pezzi, e un pizzico di zafferano; cuocere per 15 minuti, quindi unire la salsiccia e al momento di servire, versatelo caldo sul riso pilaf.
