- Cipolle, 3
- Burro
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo bucatini, 350 g
- Pepe in grani
- Sale
Pulire, affettare le cipolle e far cuocere a fuoco molto basso con poco olio, tanto che arrivi però a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato. La cipolla deve restare bianca e arrivare quasi a disfarsi. Lessare i bucatini, scolarli, mescolarli con pochissimo burro e parmigiano grattugiato, poi unire la cipolla e mescolare.
