- Peperoni, 2
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Olive nere snocciolate, 50 g
- Polpa di pomodoro, 400 g
- Riso, 400 g
- Sale
Portare a cottura il riso. Mentre cuoce preparare un sugo facendo rosolare la cipolla affettata in 3 cucchiai di olio, unire la polpa di pomodoro, i peperoni spellati e tagliati a dadini e le olive tritate grossolanamente. Salare e cuocere il sugo per circa 20 minuti. Scolare il riso al dente e condirlo con il sugo ai peperoni.
