- Birra, 50 Cl
- Cannella in polvere, 1 Cucchiaino
- Crostini di pane
- Farina, 1 Cucchiaio
- Latte, 50 Cl
- Limone (scorza), 1
- Pepe
- Sale
- Tuorli d'uovo, 2
Far fondere in tegame una noce di burro e tostarvi dentro un cucchiaio di farina. Aggiungere 50 cl di birra, 1 cucchiaino di cannella in polvere e la buccia di 1 limone. Portare a ebollizione, far sobbollire per 2 minuti e versarvi dentro 2 tuorli d'uovo sbattuti in 50 cl di latte. Rimescolare, salare, pepare, far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti, eliminare la buccia di limone e servire con crostini di pane.