- Carciofi, 3
- Brodo vegetale, 100 Cl
- Olio d'oliva, Poco
- Pepe bianco
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Riso, 230 g
- Sale
- Scalogno, 1
Fate soffriggere lo scalogno tritato in poco olio, aggiungete i carciofi puliti e tagliati a fettine sottili, salate e aggiungete il riso. Portate a cottura aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. Spolverate col pepe bianco, aggiungete il prezzemolo e servite.
