- Zafferano, 1 Bustina
- Burro, 20 g
- Formaggio emmenthal grattugiato, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g
- Mozzarella fiordilatte tritata, 1
- Riso, 320 g
Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Fondete il burro a bagnomaria, scioglieteci lo zafferano e condite nella pentola il riso lesso scolato non troppo asciutto, aggiungendo a poco a poco i formaggi grattugiati e la mozzarella tritata. Amalgamate a fuoco basso e servite bollente.
