- Ricotta, 200 g
- Basilico tritato
- Cipolla tritata, 1/4
- Olio d'oliva
- Pasta tipo pasta corta, 400 g
- Pepe
- Pomodori pelati tagliati a filetti, 500 g
- Sale
In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti. Intanto, lessare la pasta al dente poco salata. Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo. Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo. Rimescolare ancora e servire subito.
