- Porri, 2
- Brodo di gallina sgrassato, 100 Cl
- Carote, 2
- Formaggio grana grattugiato, 20 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 3 Cucchiai
- Pasta tipo quadrucci freschi integrali, 200 g
- Pepe bianco
- Petto di pollo tagliato a dadini, 200 g
- Sale
Affettare sottilmente i porri e grattugiare le carote; farli appassire in una casseruola con l'olio e il sale. Unire il pollo e farlo insaporire. Unire il brodo e portare a ebollizione; cuocervi i quadrucci. Servire con parmigiano grattugiato e pepe macinato al momento.
