- Aglio, 3 Spicchi
- Formaggio pecorino romano
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pasta tipo vermicelli, 350 g
- Peperoncino
- Prezzemolo
- Sale marino
Spellare l'aglio, togliere il germoglio interno e pestarlo nel mortaio. Tritare finemente il prezzemolo. Mentre cuoce la pasta scaldare lievemente l'olio col peperoncino in una padella e versarvi l'aglio e il prezzemolo. Lasciar insaporire per 1 minuto. Versarvi la pasta al dente, rigirarla in padella pochi secondi e servirla con pecorino grattugiato.
