- Salsiccia, 100 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Cipolla, 1
- Formaggio pecorino grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo gnocchetti sardi, 400 g
- Pepe
- Polpa di pomodoro, 500 g
- Sale
- Zafferano, 1 Bustina
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata, l'aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino.
