- Vino marsala, 1/2 Bicchiere
- Cioccolata fondente, 50 g
- Cognac, 2 Cucchiaini
- Latte, 50 g
- Panna, 50 g
- Pasta tipo rigatoni, 150 g
- Tuorli d'uovo, 2
- Vaniglia
- Zucchero a velo
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.
