- Polipo, 800 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Peperoncino
- Pomodori pelati, 1 Scatola
- Prezzemolo tritato, 1 Manciata
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
In una casseruola fate soffriggere nell'olio d'oliva extra-vergine l'aglio schiacciato e il peperoncino, quando è caldo immergete il polipo e fate rosolare. Bagnate con il vino, aggiungete il pomodoro, coprite con il coperchio e fate cuocere per 35 minuti. Tagliate a pezzetti il polipo e mettetelo nel sugo. Cuocete gli spaghetti e conditeli con il sugo, il polipo e una manciata di prezzemolo tritato. Non salate il polipo.
