- Zucca, 700 g
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva
- Pasta tipo tubetti, 300 g
- Peperoncino forte
- Prezzemolo, Abbondante
- Sale
Imbiondire l'aglio con l'olio, quindi eliminarlo. Sbucciare la zucca, privarla dei semi, tagliarla a pezzi e farla insaporire nell'olio con sale e peperoncino per 10 minuti. Unire 1 bicchiere di acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco dolce finché sarà disfatta. Unire la pasta scolata molto al dente e farla saltare mescolando continuamente. Infine unire il prezzemolo tritato. Far riposare 5 minuti prima di portare in tavola.
