- Panini raffermi, 3
- Brodo, 6 Cucchiai
- Cipolla
- Formaggio asiago, 100 g
- Formaggio fontina, 100 g
- Formaggio gorgonzola, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g
- Latte, 400 g
- Uova, 3
Tagliare a fette il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e far riposare due ore. Aggiungere i formaggi a dadini, la cipolla già imbiondita a fuoco dolce, le uova, la farina e il parmigiano. Formare con l'impasto dei grossi gnocchi e farli bollire per 15 minuti nel brodo.
