- Asparagi, 1000 g
- Besciamella, 1 Tazza
- Burro, 40 g
- Formaggio parmigiano, 60 g
- Panna da cucina, Poca
- Pasta tipo pennette, 400 g
Lessare le punte di asparagi e insaporirle con poco burro. Tenere da parte alcune punte e frullare le rimanenti con la panna. Aggiungere il tutto a besciamella e parmigiano. Lessare le pennette, condirle con una noce di burro e metà della salsa. Disporle in una pirofila e versarvi la rimanente salsa. Porre in forno caldo a gratinare.
