- Funghi misti, 500 g
- Carote tritate, 200 g
- Cipolla tritata, 200 g
- Grano, 500 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 200 g
- Pomodori maturi, 200 g
- Sedano tritato, 200 g
Mettere il grano in ammollo per almeno 2 giorni in molta acqua, cambiando l'acqua almeno 4 volte. Lessare il grano molto bene; rosolare i funghi con 100 g di cipolle. In un'altra padella capiente rosolare tutti i vegetali, aggiungere i pomodori; versare il tutto sul grano in modo che ci sia molta acqua di cottura.
