- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico, 1 Ciuffo
- Brodo, 125 Cl
- Burro, 50 g
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Panna, 4 Cucchiai
- Peperoncino, 1
- Petto di pollo, 200 g
- Pomodori pelati, 150 g
- Radice di zenzero, 1 Pezzetto
- Riso, 350 g
- Vino bianco secco, Poco
Rosolare cipolla e pollo a striscioline in olio e burro, bagnare con poco vino e far evaporare. Unire il riso, il peperoncino e poco brodo bollente. Unire i pelati e lo zenzero grattugiato. Portare a cottura unendo poco per volta il brodo. Incorporare basilico e aglio tritati, panna e una noce di burro.
