- Aglio, 2 Spicchi
- Basilico, Alcune Foglie
- Brodo vegetale salato, Poco
- Olio d'oliva extra-vergine toscano fruttato intenso, 10 Cl
- Pane toscano raffermo, 4 Fette
- Pepe nero
- Pomodori maturi polposi, 700 g
Mettere in una pentola di terracotta, i pomodori tagliati a dadini, pane a pezzetti, basilico, aglio schiacciato, poco brodo vegetale e far cuocere 10 minuti, facendo disfare il tutto. Togliere l'aglio. Far riposare e raffreddare, quindi rifinire con olio crudo e pepe nero.
