- Cavoli, 1000 g
- Aglio
- Farina gialla, 500 g
- Olio d'oliva
- Peperoncino
- Sale
In una grossa pentola si lessano i cavoli; a metà cottura si comincia a versare la farina mescolandola con un cucchiaio di legno per circa un'ora. Si fanno soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperoncino. Si versa l'olio sul composto, a cottura quasi ultimata, e si rimesta.
