- Pomodori pelati, 800 g
- Basilico
- Cipolla, 1/2
- Formaggio parmigiano, 100 g
- Olio di semi
- Pasta tipo penne grandi, 600 g
- Ricotta, 300 g
Far soffriggere la cipolla nell'olio, versare i pomodori schiacciandoli e lasciar cuocere per circa 1 ora a fuoco lento con un po' di basilico. Cuocere la pasta al dente, e quando sarà quasi cotta, sbriciolare la ricotta nella zuppiera con un po' d'acqua di cottura della pasta e un po' di salsa. Quindi scolare bene la pasta, metterla nella zuppiera, aggiungere il rimanente sugo e amalgamare bene il tutto. Spolverare di formaggio e servire.
