- Zucchine, 2
- Burro, 1 Noce
- Cipolla, 1/2
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pancetta (fette di 50 g), 50 g
- Pasta tipo rigatoni, 400 g
- Pomodori maturi, 4
- Prezzemolo
- Sale
In una padella soffriggere con 4 cucchiai d'olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini. Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti. Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati. Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti. Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato.
