- Zucchine, 700 g
- Aglio
- Basilico
- Brodo, 100 Cl
- Crostini di pane, Alcuni
- Menta
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Pomodori perini, 6
- Prezzemolo
- Sale
Rosolare un trito d'aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l'olio; unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti. Servire con i crostini di pane.
