- Carote, 2
- Brodo, 500 Cl
- Burro
- Formaggio parmigiano
- Insalata belga (indivia), 2 Cespi
- Insalata cicorino, 1 Mazzetto
- Insalata trevisana, 1 Cespo
- Olio d'oliva
- Patate, 2
- Porri, 2
- Rape, 2
Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
