- Petto di pollo, 150 g
- Burro, 30 g
- Formaggio grattugiato, 40 g
- Mandorle tritate, 50 g
- Panna da cucina, 1 Bicchiere
- Pasta tipo fettuccine all'uovo, 350 g
- Pepe
- Sale
- Scalogno, 1
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Preparate il ragù facendo appassire lo scalogno tritato in una casseruolina con il burro; aggiungete la carne di pollo tritata e fate insaporire bene; bagnate con il vino e quando è evaporato unite le mandorle tritate e la panna. Cuocete a fuoco dolce una decina di minuti, salate, pepate. Lessate le fettuccine, scolatele, conditele con il ragù e il formaggio grattugiato. Servite subito.
