- Patate, 800 g
- Alloro, 1 Foglia
- Brodo di carne, 150 Cl
- Burro, 15 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Panna acida, 4 Cucchiai
- Pepe macinato
- Pomodori, 4
- Prezzemolo (o aneto)
- Sale
- Sedano rapa, 1
- Zucca, 500 g
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe. Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora. Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.
