- Acqua, 400 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaino
- Pasta tipo capellini, 1 Nido
- Sale
- Sugo di pomodoro passato al colino
In 400 g circa d'acqua bollente, leggermente salata, immergere un nido di capellini. Far bollire, mescolando con una forchetta, per 5-6 minuti. Scolare e condire con 1 cucchiaino d'olio d'oliva, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato ed il sugo di pomodoro fresco maturo passato al colino.
