- Brodo di carne (o brodo vegetale)
- Cipolla tritata, 1
- Foglie di vite, 12
- Olio d'oliva, Poco
- Pepe
- Pinoli, 2 Cucchiai
- Riso lessato, 1 Tazza
- Sale
- Succo di limone
Si tratta di un piatto tipico della Grecia. Rosolare in poco olio 1 cipolla tritata, unirvi una tazza di riso lessato, due cucchiai di pinoli, sale e pepe. Versare a cucchiaiate questo ripieno su 12 foglie di vite scottate in acqua bollente e richiudere le foglie per ottenere involtini che verranno posti in una teglia. Ricoprirli a metà di brodo di carne o vegetale e farli cuocere, coperchiati, a fuoco lento per circa mezz'ora. Farli raffreddare, irrorarli di succo di limone e servire.
