- Patate, 400 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Cipolla, 1
- Formaggio pecorino grattugiato
- Insalata rucola, 100 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Passato di pomodoro, 500 g
- Pasta tipo rigatoni, 400 g
- Sale
Pelare le patate, tagliarle a pezzi e lessarle in abbondante acqua salata. Poco prima della fine della cottura unire i rigatoni e la rucola intera e lavata. Preparare un sugo soffriggendo aglio e cipolla nell'olio e aggiungendo il passato di pomodoro. Far addensare il sugo. Scolare patate, rigatoni e rucola quando i rigatoni saranno al dente. Condire con il sugo e il pecorino grattugiato.
