- Peperoncino
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro
- Formaggio parmigiano
- Formaggio pecorino
- Funghi porcini, 250 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pancetta, 100 g
- Pasta tipo penne, 600 g
- Pomodori pelati, 1 Scatola
- Sale
Rosolate la pancetta con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro, unite il peperoncino, l'aglio schiacciato e, quando si è imbiondito, toglietelo e aggiungete i funghi tagliati a fettine e i pomodori pelati. Fate cuocere per mezz'ora. Lessate le penne, scolatele e conditele con il sugo. Servite con pecorino e parmigiano grattugiati.
