- Burro
- Farina, 200 g
- Formaggio grana grattugiato, 5 Cucchiai
- Noce moscata
- Pepe
- Ricotta, 200 g
- Sale
- Spinaci surgelati, 750 g
- Uova, 3
Lessare gli spinaci, tritarli, metterli in una terrina, unire la ricotta, le uova, il grana, la noce moscata, il sale, il pepe e mescolare bene. Aggiungere la farina, amalgamare, formare degli gnocchetti, infarinarli leggermente, cuocerli per pochi minuti in acqua bollente salata, condirli con burro fuso e grana e servire.
