- Brodo, 75 Cl
- Burro, 40 g
- Cipolla, 1/2
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Panna da cucina, 20 Cl
- Riso, 350 g
- Spinaci surgelati, 150 g
Lessare gli spinaci e frullarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro. Unire gli spinaci e far insaporire. Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna. Unire il parmigiano e servire.
