- Burro, 40 g
- Olio d'oliva
- Pasta tipo linguine, 320 g
- Ricotta salata grattugiata, 80 g
- Sale
- Zafferano, 2 Bustine
- Zucchine grandi, 4
Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d'oliva per facilitare l'operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.
