- Aglio
- Formaggio pecorino grattugiato, 4 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pasta tipo spaghetti, 400 g
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
- Uova, 3
- Zucchine a rondelle, 200 g
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
