- Crema di tartufo
- Acciughe sott'olio, 2
- Aglio, 2 Spicchi
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo, 400 g
- Pepe, 1 Macinata
Scaldare l'olio in una padella, unire gli spicchi d'aglio, togliere dal fuoco, aggiungere la crema di tartufo e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, amalgamarvi le acciughe precedentemente pulite e diliscate. Farle disfare con una forchetta a fuoco dolce poi togliere dal fuoco. Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata, scolarle e condirle in una terrina con la salsa al tartufo e 1 macinata di pepe.
