- Acqua, 50 Cl
- Basilico, 2 Foglie
- Finocchio, 1/4
- Olio d'oliva extra-vergine, 1 Cucchiaino
- Patata, 1
- Pomodoro grande, 1
- Sale, 1 Pizzico
Puliamo le verdure e tagliamole a piccoli pezzi, ricordandoci di eliminare i semi del pomodoro. Versiamole con il basilico nell'acqua fredda salata. Lasciamo cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti e, prima di interrompere la cottura, verifichiamo che la patata sia ben cotta. Passiamo quindi il tutto nel passaverdure e condiamolo con l'olio.
