- Patate, 1000 g
- Carota, 1
- Concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Formaggio grattugiato
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pancetta, 50 g
- Pasta tipo ditalini, 200 g
- Pepe
- Sale
- Sedano, 2 Cuori
Tritate una carota e due cuori di sedano, insaporiteli in una casseruola con tre cucchiai d'olio. Aggiungete la pancetta a dadini, mescolate. Unite le patate a cubetti e versate nel recipiente un litro d'acqua calda. Coprite e cuocete mezz'ora. Insaporite con un cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe. Aggiungete acqua se occorre, mettete la pasta e portate a cottura. Servite con formaggio grattugiato a parte.
