- Brodo di carne, 100 Cl
- Formaggio parmigiano, 4 Cucchiai
- Noce moscata
- Pangrattato, 4 Cucchiai
- Uova, 3
Mentre il brodo bolle, preparare l'impasto così: rompere in una ciotola le uova, sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto, il parmigiano, un po' di noce moscata. Mescolare il tutto. Versare l'impasto nel brodo tutto in una volta, coprire e far alzare il bollore, senza toccare l'impasto. Dopo 2 minuti di bollitura, mescolare e servire.
